首先大米包裝袋的材質分為塑料袋和紙袋兩種。其中塑料袋的常見材質有聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)等；紙袋則主要有牛皮紙、牛卡紙、白卡紙等。PE材質的塑料袋比較通用且便宜，但是它對大米的保鮮度比較差，容易使大米變質，甚至有異味產生，對米的口感產生影響。 

PP材質的塑料袋比PE材質更具有保鮮效果，能夠承受較高的溫度，對保持大米的口感比較有利。PVC材質的塑料袋也很常見，但由于它使用過程中可能會產生有害氣體，因此對人體健康不利，不推薦使用。牛皮紙的紙袋較為堅固，可以很好地保護大米的品質，但是同時這種紙的材質比較硬，不太適合用于保持大米的口感。

牛卡紙相比牛皮紙較為軟性，包裝時較容易變形，但是和牛皮紙一樣，對大米的保質期具有一定的保障，和硬紙比，含有更多的松木漿，更有利于保持其口感。白卡紙可以很好地承載大米，保持口感，并且能夠減弱灰塵的滋生。

綜合來看，要想保持大米的口感，選擇紙袋比較合適；如果要用塑料袋來包裝大米，選擇PP材質。當然不管是什么材質的包裝袋，都需要注意保鮮性，盡量避免其在使用過程中產生異味和細菌的滋生，以保證大米的質量和口感。

在保存大米時，應將其存放在密封嚴實的、避光的容器中。可以選擇使用鋁箔袋等，這種材質不易與大米摩擦而損壞米粒表面。另外如果在家中長期保存大米，可以將大米放入冷庫中，這樣可以有效地控制濕度，延長其保存期限。

即使按照標準的保存方法，大米的保存期限也是有限的。方法是盡量多購買少存儲。雖然現在超市中有一些在包裝上標注了保質期的大米，但是這些標識的保質期僅僅是一個保證，而不是一個等量的殺傷。一旦開封，在一個月內食用完畢，以達到食用效果。